VIN DU QUÉBEC
Bercé par les saisons durant 15 mois en fût de bourbon, Souvenirs d’hiver est l’accomplissement d’un rêve, d’un souhait lancer dans l’univers : un jour mon vin portera ce nom ! Par respect de la nature, Souvenirs d’hiver est un produit, vieilli et embouteillé au Domaine des Coulées.
Température : Très froid ou température pièce sur glace.
Pourcentage d’alcool : 14,30 %
Robe : La couleur nous invite dans le monde des spiritueux. L’alcool, dense, laisse entrevoir une belle rondeur en bouche, bourbon et érable.
Odeurs et arômes : Orange confite, touche de cerise bien mûre, marmelade et gâteau aux fruits.
Bouche : Texture huileuse, soyeuse sur des notes d’agrumes confits, de cerises mûres avec une finale épicée.
Accords : Chocolat noir à 70%, brie doux, rillettes de canard ou de lapin, tuile de parmesan, magret de canard. Parfait pour cuisiner dessert, sauce et marinade pour la viande !
• • • Nos vins sont produits à partir d’eau d’érable et sirop d’érable biologique certifié par Écocert Canada Fabriqués et embouteillés dans la première Réserve National de Ciel Étoilée.
L’ART DE CHANGER L’EAU EN VIN